桃園客家美食認證餐廳及美食地圖
海客原鄉●鱻味傳香III-美食導覽地圖手冊
發布單位：
產業設施科
分 類：
桃園客家美食認證餐廳及美食地圖
發布日期：
110-04-07
副標題 ：
桃園客庄盡好食-品嚐經典美味‧感受桃園客庄幸福的溫度--海客原鄉-鱻味傳香III
詳細內容：
本市府與經濟部合作推動「海客原鄉‧鱻味傳香」計畫，推廣海洋客家料理，讓餐廳業者以包括鹹冬瓜、九層塔、豆腐乳、桔醬、瓠乾等客家特色食材與海鮮融合，呈現不一樣的海鮮料理，獲得業者熱烈迴響。此外，市府也推動客家餐廳整合行銷發展計畫，除了推廣大家熟悉的悶筍、焢肉、閹雞、客家小炒、薑絲炒大腸等傳統的山客美食，也鼓勵發展如客家蔬食等創新料理，讓客家菜色多樣化。鄭市長表示，美食不僅是人際溝通最好的橋樑，也可以是城市的亮點。桃園是台灣的門戶，期盼透過推廣海客料理，讓外國遊客到桃園體驗豐富多樣的台灣文化。目前「海客原鄉‧鱻味傳香」計畫的階段性成果已經完成，未來也將透過更多的觀光行銷計畫，行銷全台甚至國外。
鄭市長指出，客家是桃園的軟實力，桃園沿海的竹圍漁港、永安漁港有豐盛的海鮮，大園、觀音及新屋也有豐富的米食文化，例如大園有品牌好米「大賀米」，透過本市米食文化與海鮮料理，以美食作為橋樑，增進大家對客家的瞭解；大園人口組成約3成是客家人，從當地美食中就可發現許多料理與客家料理系出同源，大園也是客家重點發展地區之一，期盼透過傳統美食的創新轉化，讓客家美食成為生活的一部分。
近年來市府積極推動濱海客家餐廳輔導，呈現餐廳的特色化、在地化，協助店家提升服務品質及經營品牌形象，並透過「海客原鄉‧鱻味傳香」計畫，持續輔導業者取得「桃園濱海客家好店」標章，陸續協助客家餐飲業者獲得認證。
本網頁可下載(海客原鄉-鱻味傳香III)美食導覽地圖手冊
相關附件： |
|
最後更新日期：111-02-10
瀏覽人次：2060 人