「臺灣客家茶文化館」位於以茶為本的桃園龍潭區,在國道三號高原交流道旁,交通十分便利。場館以茶園地景順應山坡地形建造而成,是具有地下一層及地上二層的生態建築,打造簡樸清寧的極美場館,超凡脫俗的建築設計,也榮獲了美國繆思設計等大獎。規劃以『客家茶文化』與『茶產業歷史』為展覽主軸,並以創新茶餐飲與體驗各國飲茶文化的六國茶室為特色,為台灣茶路浪漫台三線上的必遊亮點。
臺灣客家茶文化館,除了講述台灣茶產業歷史的時代劇,公共電視《茶金》的特展之外,館內最大亮點「六國茶室」,直接將英國、土耳其、德國、臺灣、印度、日本的室內風格搬進場館內,讓民眾得以開闊世界各國飲茶的風景。
雙展同場上映,掀開在地的故事
『尋客茶路』
茶,是臺灣與世界對話的語言。1869年開始,「Formosa Tea」開始輸出至世界貿易的航道中。到了1896年,臺灣北部的客家茶庄已扛起了全臺歲入的百分之六十,客家族群默默撐起了臺灣的外銷茶產業,在茶山裡,人與土地拼搏的故事,睿智而動人,扎實的產業積累成飄著茶香的文化路徑。
百年來,客家族群深入丘陵台地,在貧瘠的土地裡孕育高產值的茶,在大眾難以企及的北部內山,由人工挑肩,走過羊腸小徑,翻山越嶺的經過古道、水路運往大稻埕,再運轉至全世界。在茶山裡發展出獨特的生活方式、製茶工藝與產業文化,一棵棵茶樹從山裡吐出新芽,採茶工人與茶師的製茶身影,成為客家庄的日常風景,客家以茶而生活,敬天、敬土、敬人,照顧大地的百年流轉。
「尋客茶路」從臺灣茶與世界的關係起始,循著茶香,沿著內山公路,我們即將踏上百年茶路,走過客家茶庄、感受茶山風味,看見客家茶文化多元的生活樣貌。最後從茶樹到茶湯的旅程,見證客家茶師有如大地精算師般的運籌帷幄,和客家族群守護土地與風味的忖度思量。
『花與茶圓舞曲特展』
在這場旋律中,花的香氣與茶的味道編織出一段段難忘的故事,故事中充滿了文化、歷史和工藝的深沉。近年來,由於眾多茶品牌的持續推廣,東方窨製花茶再次贏得了大眾的喜愛,但它與西方花茶有著怎樣的區別呢?
此次花與茶圓舞曲特展,除了介紹富含深厚文化背景以及製作工藝的窨花茶,還有富含豐富詩意的西方花茶-聞香之樹,體驗一場東西方融合的嗅覺饗宴!
逛完展就來到讓您沉浸在異國飲茶空間的六國茶室,在各國茶室內有專業的茶師親手演繹,呈現最道地的泡茶與喝茶禮儀、茶席等茶道學問,更有美味茶點可享用。沿著茶廊走,可以看到充滿英倫風情的英國茶室,體驗紳士貴族的喝茶禮儀,經典英式紅茶搭配骨磁三層點心盤,來一場優雅的午茶約會。而在土耳其茶室,與眾不同的喝茶方法更令人大開眼界,土耳其圖騰的子母壺茶器,透明雕花小蠻腰茶杯配上金色茶匙,口含糖再喝茶風味令人出其不意。接下來走到以花草茶作為代表的德國茶室,鄉村原木空間宛如在童話的森林小木屋,品嘗花草茶的天然風味,身心都舒暢。而大家最熟悉的臺灣茶室裡,能鑑賞到傳統的迷你製茶工具,使用珍稀的懷汝茶器,並由專業茶師教您品鑑臺灣六大名茶,深入領略茶道精神及禮儀。再來,看到泰姬瑪哈陵的圓拱門面,就知道來到印度茶室,獨有的黃銅鍋煮香料奶茶,加入肉桂、豆蔻等香辛料的馬撒拉奶茶,有如台灣珍珠奶茶般熱門,在印度是街頭人手一杯的飲料。最後,看到榻榻米便知是日本茶室,以抹茶道作為代表,在這裡可以體驗親手用小磨茶石慢工出細活的磨出抹茶粉,加上牛奶就是杯香濃的抹茶拿鐵。
職人品鑑課程 輕鬆成茶達人
臺灣客家茶文化館設有標準的條形茶初製茶廠,內有萎凋用笳笠、搖菁機、揉捻機、殺菁機及乾燥機,可以近距離看到綠茶、紅茶及條形烏龍製作過程。而耗資數百萬由農委會茶葉改良場授權打造的茶師專業審評室,可以做為初級至中級茶葉品評師的教室及考場,未來也規畫作為國家證照考場,及專業職人DIY飲品教室,來這裡參加課程,不但培養品鑑茶的專家職人,也將成為培養餐飲、手搖飲專業技能的重要平台,也跟餐飲學校進行技術轉移的產學合作。
在豐富的體驗之旅的尾聲,也可以到二樓視野最好的曉風高原西餐廳喝杯咖啡放鬆一下,或是到高原好食中餐廳享用精緻套餐,美食美景賞心悅目,從餐廳的大片落地窗眺望,大片茶園一覽無遺,遠眺山脈層巒疊翠,令人心曠神怡,為完美的茶之旅劃下句點。